養(yǎng)魚(yú)先養(yǎng)水，養(yǎng)好水是養(yǎng)殖成功的一半。我們常說(shuō)水體中的氨氮是蛋白質(zhì)代謝的最終產(chǎn)物。養(yǎng)殖池中大量投食，導(dǎo)致池中堆積了大量的氨氮，這可能構(gòu)成了水體中大部分的氨來(lái)源。在養(yǎng)殖過(guò)程中，不能被利用的氮一部分存在于殘餌、糞便中，以有機(jī)氮的形式存在；另一部分則以無(wú)機(jī)氮的形式存在，通常以氨鹽和尿素的形式。而大量的投喂，殘餌和糞便會(huì)在池底堆積大量的有機(jī)物，有機(jī)物經(jīng)過(guò)微生物、細(xì)菌等的分解作用，將會(huì)產(chǎn)生大量的氨，通常養(yǎng)殖密度越大，氨的含量越高。氨對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物而言是一種劇毒物質(zhì)。就其對(duì)魚(yú)、蝦等水產(chǎn)動(dòng)物的毒性而言，由體內(nèi)氨的含量水平，決定生物是否會(huì)引起氨中毒。其毒性高于亞硝酸鹽10倍。在養(yǎng)殖過(guò)程中，氨含量是重要的水質(zhì)指標(biāo)之一，不可輕視。

　　中毒機(jī)理

　　關(guān)于氨的毒性作用一般認(rèn)為氨滲進(jìn)生物體內(nèi), 降低血液的載氧能力, 使呼吸機(jī)能下降。氨主要是侵襲粘膜, 特別是魚(yú)鰓表皮和腸粘膜, 其次是神經(jīng)系統(tǒng), 水生動(dòng)物的肝腎系統(tǒng)遭受破壞, 引起體表及內(nèi)臟充血、肌肉增生及出現(xiàn)腫瘤, 嚴(yán)重的發(fā)生肝昏迷以致死亡。

　　魚(yú)群氨中毒的一些現(xiàn)象

　　初期:表現(xiàn)食欲下降，起水、搶食不緊不慢，在水面和水底反復(fù)游動(dòng)。在魚(yú)池四周可見(jiàn)有魚(yú)溜邊漫游，甚至出現(xiàn)大白天浮頭不散。這一階段也隨之有數(shù)量不等的死魚(yú)現(xiàn)象，死魚(yú)多為體型大的。

　　中后期：中毒嚴(yán)重時(shí)，魚(yú)群浮頭，驚而不散，溜邊，食欲下降，采取增氧措施不見(jiàn)效果、呼吸頻率增加，張口乏力，呼吸困難。有時(shí)浮頭張嘴，有時(shí)亂竄；導(dǎo)致魚(yú)體體力下降，浮于水體，乏力、不動(dòng)彈，張口不合，鰓蓋打開(kāi)，魚(yú)體失去平衡性，東倒西歪，翻白肚，直至死亡。

　　氨氮比色卡

　　換水少、底塘清理不徹底，在養(yǎng)殖中、后期，高密度養(yǎng)殖池的塘底往往氨嚴(yán)重超標(biāo)，嚴(yán)重的可能會(huì)出現(xiàn)氨中毒現(xiàn)象。下圖是水體中不同氨含量對(duì)生物的影響：

　　死亡癥狀判斷

　　表現(xiàn)為: 眼球突出、口腔開(kāi)大、鰓蓋部分張開(kāi)、鰓絲呈紫紅色或紫黑色、魚(yú)鰭舒展，根基出血，體色變淺，體表粘液增多、打開(kāi)腹腔，血液不凝，血色發(fā)暗，紫而不紅，肝脾腎的顏色呈紫色。

　　對(duì)應(yīng)措施

　　1、換水

　　換水、加水，降低水體中分子氨的濃度。這是短期快速降氨方法，并不能根本解決問(wèn)題（需要注意生物體產(chǎn)生的應(yīng)激性）。

　　2、降堿

　　把水的PH調(diào)整到弱酸性，也就是pH

　　3、添加優(yōu)蘭寶，優(yōu)蘭寶主要活性成分為絲蘭皂苷、絲蘭多糖和絲蘭多酚。絲蘭皂苷作為天然乳化劑，能增強(qiáng)對(duì)蝦腸壁可滲透性，提高免疫力，對(duì)于抑制弧菌也有很好的作用；絲蘭多糖能讓腸道有益菌增殖，平衡腸道菌群，改善腸道健康，減少腸炎、白便的發(fā)病率，并且能與對(duì)蝦腸道氨結(jié)合，減少氨氮的累積，提高對(duì)蝦體質(zhì)和抗應(yīng)激能力；絲蘭多酚是抗氧化劑，能清除自由基，抑制有害菌。三者協(xié)作，優(yōu)蘭寶就能提高蛋白質(zhì)和氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收，提高廢棄蛋白的利用，降低魚(yú)餌料系數(shù)，不但促進(jìn)魚(yú)快速生長(zhǎng)，還能從源頭抑制水體氨氮的增幅，減少應(yīng)激和魚(yú)發(fā)病率。